lecture...

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[mamie marmotte]

Si le bonheur est visiblement dans la lecture, il est aussi dans la rencontre, le partage et....dans l'assiette.
Recette maison du confit de dinde.
Ingrédients : quantité égale d'une bonne chair à pâté (achetée toute faite ou faite maison : chair à saucisse, foie de porc, assaisonnement) et de sauté de dinde coupée en petits cubes).1 à2 oeufs suivant quantité de viande. Sel, poivre (thym si on aime) un peu d'une bonne eau de vie. Feuilles de laurier.
Faire revenir dans une poèle les morceaux de dinde de tous côtés et les mélanger soigneusement avec les autres ingrédients. Vérifier l'assaisonnement. Remplir des terrines de verre en terminant par une feuille de laurier. Stériliser pendant 3 heures ou 1 heure en cocotte-minute(dès que la pression s'échappe). Attendre le refroidissement avant de sortir les confits. Peut se conserver à l'abri de la lumière 1 à 2 ans.
On peut réaliser cette recette en la cuisant dans une terrinne de terre cuite en prenant soin de la
tapisser d'une fine tranche de panne de porc qui rendra le confit moins sec.

C'est délicieux avec de la salade...

[aurelia]

génial la lecture avec papa ! et puis on la sent concentrée la choupinette !
si vous êtes dans le coin en mars on peut essayer de se voir :)
biz biz
aurélia